Culinária Mediterrânea: sabor e cultura.

 

Carcassonne localiza-se a cerca de setenta quilômetros do Mar Mediterrâneo. Naturalmente, toda sua cultura, em particular sua gastronomia, insere-se em sua zona de influência. E o “Mare Nostrum” romano é historicamente rico em civilizações que nasceram às suas margens e se sucederam, compondo, coletivamente, uma das mais ricas culinárias do mundo.

 

Árabes, gregos, italianos, espanhóis, turcos e, claro, franceses, entre tantos povos que ocuparam aquelas terras, têm suas receitas e temperos característicos, mas compartilham essencialmente os mesmos ingredientes, técnicas e clima. O intercâmbio e as tradições resultaram em pratos saborosos e bonitos. Estas delícias habitavam as muralhas da Carcassonne medieval e hoje inspiram o cardápio do Carcassonne Pub.

Em breve, disponibilizaremos nosso cardápio no site.